臭氧由于易分解不能像氧氣那樣生產(chǎn)后儲(chǔ)存在鋼瓶內(nèi)備用，只能邊產(chǎn)生邊使用。產(chǎn)生臭氧的設(shè)備即為臭氧發(fā)生器，目前應(yīng)用的臭氧發(fā)生器多是利用交變高壓電場(chǎng)產(chǎn)生電暈放電使空氣中的部分氧氣O2分解、聚合為臭氧O3的。

空氣、物品殺菌消毒選用“開式”發(fā)生器，它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便。產(chǎn)生臭氧濃度較低，不需再擴(kuò)散稀釋。臭氧產(chǎn)量規(guī)格，德國生產(chǎn)臭氧發(fā)生器廠家DEMAG推薦如表5

根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，間斷使用臭氧，食品加工車間按500m3空間選用一臺(tái)3g/h產(chǎn)量臭氧發(fā)生器;果蔬貯藏庫1000m3庫容選用一臺(tái)15g/h產(chǎn)量臭氧發(fā)生器;冷庫消毒要求濃度高，可集中多臺(tái)發(fā)生器連續(xù)開機(jī)48小時(shí)以上。

作水處理應(yīng)用應(yīng)選擇標(biāo)準(zhǔn)型發(fā)生器，由于水-氣接觸時(shí)間短，要求臭氧濃度達(dá)到10mg/L以上。因此標(biāo)準(zhǔn)型發(fā)生器要有空氣干燥處理系統(tǒng)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。礦泉水、飲用水、食品加工用水均可按1m3水投加2.0～2.5g臭氧設(shè)計(jì)，按每小時(shí)處理水量選擇發(fā)生器規(guī)格即可。

由于臭氧比空氣重，開式發(fā)生器臭氧出口應(yīng)選在高處，使臭氧自上而下擴(kuò)散濃度比較均勻。一個(gè)車間裝多臺(tái)發(fā)生器時(shí)，應(yīng)注意布置使臭氧濃度均勻，同時(shí)離門遠(yuǎn)一點(diǎn)

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